皇家加勒比正在庆祝其成立50周年，皇家加勒比的许多遗产都是基于烹饪产品。多年来，皇家加勒比的餐饮经历了翻天覆地的变化，提供了越来越多的新选择、创新和方法来提供出色的美食。从餐厅，到自助餐，到披萨，甚至是机器人调酒师，皇家加勒比从来都是一个敢于挑战极限的人，可以把东西送到船上。
皇家加勒比餐饮业务的核心是全球烹饪、餐饮和饮料副总裁Linken D'Souza。
他和他的团队的任务是让船上的食物、饮料和膳食成为客人难忘的经历。德索萨已经在皇家加勒比担任这一职位两年半了，他的团队秉承着努力提供最佳用餐体验的传统。
“没有改变的是，我们的员工有能力生产出令人惊叹的产品，并提供令人惊叹的服务，我认为这就是我们作为一个组织保持如此强大的原因。”
“我认为研究的关键是了解客人，创造他们真正想要的产品，然后听取他们的反馈。我们正在创建新的乔瓦尼餐厅，很快就会开业，事实上，昨天，我们在船上和客人们一起品尝了一下，真正了解他们喜欢什么，不喜欢什么。这只是第一步。在我们推出Giovanni's Italian Kitchen & Wine Bar之前，我们将经历三到四次迭代。”
当然，在皇家加勒比50年的经营中，很多事情都发生了变化，客人们可以选择的就餐地点每年都在增加。
“如果我们带着《挪威之歌》回到1969年，你会想到我们船上的两个场所，一个是餐厅，另一个是Windjammer，它实际上是一个提供汉堡和热狗的窗口，这是我们在美国的旗舰——海洋交响曲。”船上有65个餐饮场所，这是一个巨大的进步。”
为了纪念皇家加勒比成立50周年，一本限量版精装书作为“海洋交响曲”游轮50周年生日巡游活动的一部分，这幅画将于本周送给乘坐该游轮的宾客。所有客人都可以免费阅读这本书下载电子书．
德索萨考察了餐饮的演变，解释了新餐厅的研究，甚至谈到他们会挑选一道特色菜肴，最终出现在菜单上。下面是我们对Linken D'Souza的完整采访的第327集。
