意大利菜是陆地或海上最受欢迎的美食之一，皇家加勒比重新推出了其最受欢迎的特色餐厅之一，提供全新的菜单，提供新鲜的选择。
皇家加勒比的两艘游轮现在提供乔瓦尼的意大利厨房，这是皇家加勒比的意大利特色餐厅的更新。
就像皇家加勒比如何通过新事物来发展和增强其游轮一样，餐饮团队也看到了改善乔瓦尼餐桌的机会。
皇家加勒比餐饮副总裁Linken D’souza说，他的团队研究了如何扩大这家餐厅的特色，“它是为了给我们的客人带来新鲜、新颖的东西，但也有一些传统的东西。”
“我们决定让它们更年轻、更新鲜、更现代。”
“乔凡尼的意大利厨房就是这样诞生的，这是一个引进新东西的机会，但也保留了客人们最喜欢的东西。”
该团队做的第一件事不仅是查看现有的Giovanni’s Table菜单，而且他们实际上回到了已经从舰队中退役的意大利餐厅概念Portofinos，以确定客人对每种体验的喜欢和不喜欢。
他们看到了一个缺失的部分，那就是手扔新鲜的披萨，于是他们立刻考虑如何将这种选择带到游轮上。
皇家加勒比与Renato Viola合作，他是意大利世界上最好的披萨主厨之一。
在停摆之前，剧组成员们去维奥拉厨师的餐厅花了一周时间学习如何拉伸和完美地处理面团，以及制作食谱。
皇家加勒比开始制作42种不同的披萨食谱，只是为了找到合适的面团，然后努力挑选出完美的圣马尔扎诺酱。这款酱汁没有添加糖，只用了简单的圣马尔扎诺番茄、水和香草。
德索萨说，他们用的是你能买到的最高质量的奶酪做披萨，然后在上面加上手工挑选的肉类和蔬菜。
“我对这种质量的披萨的灵感是，我想做一种能与那不勒斯的披萨媲美的披萨。”
德索萨甚至表示，他认为这是目前海上最好的披萨，“我们说，让我们出去看看如何做出最好的披萨，不吹牛，我确实相信这是海上最好的披萨。”
最重要的是，皇家加勒比安装了一个可以加热到900华氏度的电烤箱，这基本上是船上允许的最高温度。
结果呢?厨师维奥拉告诉迪索萨，这种披萨和他餐厅的披萨一样好吃。迪索萨认为，虽然它还没有达到那个水平，但它非常优秀，非常好。
就在全球健康危机导致邮轮行业关闭之前，第一艘乔瓦尼意大利厨房在海洋自由号上推出，但这艘船又开始航行了。此外，乔瓦尼的意大利厨房和酒吧在皇家加勒比最新的游轮“海洋奥德赛”上。
奥德赛号上的乔瓦尼餐厅是新餐厅概念的延伸，乔瓦尼餐厅接管了其他量子级船上曾经的vintage酒吧区，并在那里提供了更小的酒吧菜单，比如油炸千层面。这些小盘子是用来搭配一杯酒的。
德索萨说，他们在餐厅的主菜单上花了很多精力，“我们花了很多时间来开发美国人最喜欢的意大利菜，然后有点非传统。”
乔瓦尼意大利厨房必尝的三种美食
当你在乔凡尼的意大利厨房用餐时，你不该错过什么?
我请迪索萨列出了对任何尝试这家餐厅的人的三大推荐。
- 圣芝士七芝士披萨
- 牛排木佛塔
- 巧克力饺子
迪索萨补充说，如果有人认为自己是一个喜欢冒险的食客，可以尝试一下鱿鱼和玉米粥开胃菜和松露和鸡蛋披萨，后者提供欧洲常见的传统煎蛋食谱。
“在欧洲，你经常能在披萨上看到煎蛋。实际上，有些餐厅在每一个披萨上都说要加一个煎蛋。”