食谱:凯撒沙拉，来自皇家加勒比的主餐厅

在主餐厅的菜单上有很多很棒的选择，这些年来已经成为人们的最爱，包括传统的凯撒沙拉。

凯撒沙拉并非皇家加勒比独有，但在主餐厅供应的凯撒沙拉通常是每晚必点的开胃菜。

你知道吗:与人们普遍认为的相反，凯撒沙拉并不是以罗马帝国著名领袖朱利叶斯·凯撒的名字命名的，而是以著名的意大利餐馆老板凯撒·卡多尼的名字命名的，他于1924年在墨西哥的蒂华纳创造了这道菜。最初的这道菜需要嫩煮的全蛋。

传统凯撒沙拉配料

是6

油炸面包丁

• 4汤匙特级初榨橄榄油
• 一杯酸面包，切成方块
• 盐和现磨的黑胡椒

成分

• 3头长叶莴苣，洗净，晾干，纵向切开
• 1/4杯帕尔马干酪

沙拉

• 3瓣大蒜
• 3汤匙鲜榨柠檬汁
• 5条凤尾鱼排，沥干水份或2茶匙凤尾鱼酱
• 2茶匙第戎芥末
• 2茶匙伍斯特沙司
• 2个蛋黄
• 一杯特级初榨橄榄油
• 盐

在准备传统凯撒沙拉时推荐音乐

• 棉花糖。巴士底狱-更快乐

传统凯撒沙拉说明

1. 预热烤箱至380华氏度
2. 准备油炸面包丁时，把面包放在烤盘上，淋上橄榄油。搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。烤10分钟或直到酥脆金黄。放在纸巾上冷却。
3. 准备凯撒酱时，将除油以外的所有材料放在搅拌机或食品加工机中混合。搅拌至光滑。加工时，慢慢加油。调好调料，盖上盖子，放入冰箱。
4. 将长叶莴苣放在冷却的盘子上，淋上凯撒酱，用帕尔玛干酪刨花和面包丁装饰。即可食用。